Le Piazze di Terra di Lavoro tra gli scenari del passato e i sapori del presente

Ecco il programma della presentazione del Volume

Antonella D'Avanzo

I colori dei frutti della terra

Cibus - Parma, Tavolo di frutta e verdura in un accostamento di colori che formano un quadro di bellezza naturale di grande impatto... 

Bianco, giallo, arancio 

Giallo, arancio

 Viola, rosso... 

 Verde 

 

Vinitaly, Verona 2012.

I Castelli di terra di lavoro, un viaggio tra cultura e sapori da scoprire. Un testo in 4 lingue a cui ho collaborato

Guarda il link:

http://www.provincia.caserta.it/it/web/il-sito-istituzionale/home/-/asset_publisher/9Ks2/content/on-line-il-libro-i-castelli-di-terra-di-lavoro/maximized?redirect=http%3A%2F%2Fwww.provincia.caserta.it%2Fit%2Fweb%2Fil-sito-istituzionale%2Fhome%3Fp_p_id%3D101_INSTANCE_9Ks2%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_p_col_id%3D_118_INSTANCE_Rkx5__column-1%26p_p_col_pos%3D1%26p_p_col_count%3D3

Vitigno Italia. WItaly-Chef Emergente-Luigi Cremona. Napoli 2012

Della Terra

Video di Promozione del Territorio provinciale di Caserta

Cibo che diventa Arte, ecco il tema del blog.

In uno sguardo rivolto al futuro e con memoria delle cose autentiche, con le eccellenze che sposano il territorio, arte, cultura ed enogastronomia sono un tutt’uno che rappresentano l’essenza e il punto di partenza del blog, che sprigiona una grande forza propositiva e si pone come sfida alla paralisi del pensiero e dell’immaginazione in un consapevole atto creativo, ispirato al pluralismo e al rispetto delle diversità culturali e colturali.

Riscoprendo l’arte, la storia, il clima, i sapori, i profumi, i colori, le albe delle diverse sfaccettature del territorio, apprezzando quello che abbiamo dietro la porta, prendendo coscienza di quale grande Terra siamo e viviamo. 

Un viaggio nei luoghi dove nascono i prodotti e dove vengono lavorati, trasformati, portati sulle mense, per vivere un’avventura gastronomica ammiccante e piacevole, intervistando i protagonisti del “sapere del buon cibo”, raccogliendo curiosità e ricette per ricostruire la storia e la genesi della nostra enogastronomia, convinti di possedere miniere di diamanti a cielo aperto.

In questo percorso incontreremo contadini, massaie, allevatori, viticoltori, vinificatori, piccoli e grandi imprenditori, gente comune, che rivelano la viva voce di chi la terra ce l’ha dentro, ed infine Chef, meri e veri maestri dell’arte, capaci di coniugare la tradizione culinaria con l’innovazione in ricette, piatti simbolo del made in Italy, che con gran rigore, inesauribile creatività e rispetto del patrimonio gastronomico locale, danno vita a una cucina profondamente radicata nel territorio. Una grande famiglia che con il culto dell’eccellenza e della qualità dei prodotti, riesce a garantire ad ogni ospite un’esperienza unica ed irripetibile, nella più totale disponibilità al racconto affascinante intercalato da una cordiale esposizione con gesti semplici, pervasi di antica sapienza.

Antonella D’Avanzo