“Saperi
golosi” e Coffea in collaborazione con la Confederazione Italiana Agricoltori
Regione Campania danno vita alla giornata dell’aperitivo con fragole e asprinio
d’Aversa.
Giovedì 6 giugno p.v. l’importante punto di riferimento della movida
casertana proporrà un inedito aperitivo che apre le porte ad una collaborazione
tra gli importanti esercizi commerciali della città e i prodotti della
campagna. Una vera e propria alleanza tra città e campagna, tra il capoluogo e
la sua “terra di lavoro”.
Per anni c’è stata una sorta di “separazione in casa”, tra i grandi
prodotti della nostra enogastronomia e chi quei prodotti deve naturalmente
promuoverli, promuovendo se stessi.
In ogni regione del centro nord abbiamo una
stretta sinergia tra i diversi settori produttivi, in ogni ristorante, in ogni
grande bar c’è una vera e propria promozione della tipicità regionale. Bisogna
colmare questa falla anche in Campania, anche a Caserta.
Ci prova coraggiosamente il Coffea che, con il suo animatore Celestino
Sarnelli, la collaborazione dell’associazione enogastronomica “Saperi golosi” e
la Cia regionale, promuoverà questo straordinario connubio che, peraltro,
interpreta esattamente la stagionalità.
Un grande prodotto come le fragole, la
varietà “Sabrina”, quelle straordinarie della Cooporativa Sole di Parete,
adesso nel pieno della produzione, di cui si conoscono con precisione le
qualità organolettiche legate alla presenza di un elevato tenore zuccherino,
sono una eccellente fonte di vitamina C e di flavonoidi, in particolare gli
antociani, responsabili delle potenziali caratteristiche anti-infiammatorie
delle fragole.
E a questo abbinare il grande vino aperitivo per eccellenza
della Campania, l’Asprinio d’Aversa, quello spumante di Vestini Campagnano,
quello derivante dalle uve che crescono sulle viti “maritate” ai pioppi, la cui
freschezza dovuta alla accentuata acidità, lo fa essere uno dei migliori
preparatori del palato al cibo. Da qui l’uso naturale come aperitivo.
Giovedì 6
giugno, a partire dalle 18,30 si potrà ordinare un aperitivo del tutto
particolare, tutto campano, frutto di un patto tra agricoltori di qualità ed
esercenti di qualità qual è il Coffea.
Coffea
Via San Carlo 48
81100 Caserta
tel. 0823 197 1099
Cia Campania
Via Pavia 16
Napoli
Tel. 0815540590
fax. 0815540882
http://www.campania.cia.it/ciacampania/
Saperi golosi
Via Brunelleschi 35
81100 Caserta
3457045454
saperi golosi@gmail.com
www.saperigolosi.it
Azienda agricola Salvatore Ciardiello
Aderente alla COOP Sole
Via Provinciale Parete – Tre Ponti (loc. Vallenido) 81030 Parete (Ce)
Tel. 0815036887 – info@coopsole.it
Vestini Campagnano
Via Barracone, 5 Caiazzo Fraz. SS. Giovanni e Paolo
Tel. 0823.679087 – 3331111492 – 3387164726
info@vestinicampagnano.it
www.vestinicampagnano.it
Per ulteriori informazioni:
Enzo Falco
3281443895
Susy Lieto
3457045454
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